侗家名菜“串串肉”
将文章归档于 生活休闲 由. HUNG on 2006-05-14
如果你有机会到贵州侗族居住区旅游，一定要尝尝那里的特产名菜--串串肉。

串串肉是侗家名菜，无论红白喜事、远方来客，侗族人都以串串肉招待。

串串肉的制作虽然简单，但其味道却多样，而且吃起来没有油腻感。其制作方法是：先将新鲜,的猪肉刮毛洗净，切成大块，放在大锅内用清水煮熟，然后捞出来切成二三寸长、三寸厚的肉片，再用四寸长的小竹签直串起来，就成为单片的串串肉。

如今随着侗家人生活水平的提高，串串肉的式样也越来越多，单片的，双片的，酸、甜、麻、辣各种口味应有尽有，吃起来别有一番风味，不亚于新疆的羊肉串。[via 新民晚报周刊]

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Tags: 生活  美食  摘录 
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